n         初めて知りました、【マルドワイン】。　ワインの品種ではありませんよ。　英語を訳すと、『mulled wine: 砂糖や香料をいれて温めたワイン』のことを言う見たいです。　ホットワインという言葉は聞きますが・・・・。　イギリスのお土産に、Fortnum & Mason社製の、マルドワインを作るための香辛料のパックをいただきました(写真)。　なんと素敵な袋に、タッセルまでついています。　シナモン、オレンジピール、クローブなどの香辛料がブーケガルニのようになっています。

n         袋の裏側に印刷された英語レシピが書かれていて・・・ナニナニ。

①      1/2リットルの水とスパイスパックを15分程度沸かす。　そして小さな泡が表面に少しずつ上がってくる程度、ぐつぐつ煮る。　

②      1リットルの赤ワインと1/2リットルのオレンジジュースを追加し、ブランデーと砂糖をお好みによって入れる。　ここは沸騰させちゃだめよ、と・・。　

③      スライスしたオレンジか、レモンを入れてサーブする。

n         日本の生姜湯やゆず茶などに相当するイギリス版ですね。　身体がポカポカ暖まりそうです。　教室も昨日で終了。　時間もできたことだし、静かな夜長にこれを楽しむことにしましょう。 Thank you Kaori!